2025 - Jéjda

Tak tohle nikdo nečekal. Nějaké náznaky byly, ale že budeme muset omezit příjem ovoce a kvasů na měsíce dopředu, to se opravdu ještě nestalo. Ve snaze vyhovět každému, jsme naskladnili tuny ovoce a když dozrál čas na jeho destilaci, nezvládali jsme nápor příjmu dalších hotových kvasů. Nejen, že nebylo kam dávat ovoce, ale nebylo kam pálit! Cisterna na výpalky se u nás otáčela každých 9 dní (pod 14 dní to nikdy nebylo), hotové destiláty před předáním zákazníkovi nebylo do čeho nalít, v palírně nebylo k hnutí a vrcholem všeho byla komplikace v podobě zánětu šlach nebo zlomeného zápěstí. Ale už jsme se poučili v roce 2018, kdy byla podobná úroda. Příjem ovoce jsme omezili na 3 dny v týdnu a po 22 hodině do palírny už nikdo nesměl. Jinak bysme se z toho zbláznili. I tak jsme rok 2018 překonali o více než 1000 litrů 100% alkoholu a víc už se opravdu zvládnout nedalo! 

Na přelomu roku 2025/2026 se nám opět zvýšila spotřební daň. Ve srovnání s loňskem "jen" o 9,5 Kč.  Nejvyšší sazba pochopitelně zůstává jen na destilátech, protože víno je nedotknutelné a pivo je národní nápoj. Takhle si to žádají politické preference. Takže daň za pěstitelské pálení za 1 litr 100% alkoholu: 

Rok 2024: 178,-Kč

rok 2025: 196,-Kč (+ 18 Kč)

rok 2026: 205,5 Kč (+ 9,5 Kč) 

Co nás čeká v roce 2027 zatím není jasné, ale když vezmeme v úvahu, jaký dluh zasekla nynější vláda, dopadneme jako malé benzínové pumpy. Obrovský obrat a téměř nulový zisk malé provozy  prostě uzavřou. Rád bych se mýlil, jenže výběr spotřební daně z pěstitelského pálení navzdory jejímu zvyšování dlohodbě klesá. A není to tím, že by se lidé méně bavili, tancovali, zpívali a pili...

Zdroj grafu: DESTILLERY 1/2025 - Zpravodaj pěstitelského pálení a moštování