Tak tohle nikdo nečekal. Nějaké náznaky byly, ale že budeme muset omezit příjem ovoce a kvasů na měsíce dopředu, to se opravdu ještě nestalo. Ve snaze vyhovět každému, jsme naskladnili tuny ovoce a když dozrál čas na jeho destilaci, nezvládali jsme nápor příjmu dalších hotových kvasů. Nejen, že nebylo kam dávat ovoce, ale nebylo kam pálit! Cisterna...

Letos jsme kotel spouštěli jen o víkendech a to se opravdu ještě nestalo. Zatímco při plném zatížení vyvezeme 10 tun výpalků každé 2 týdny, letos to bylo jen 30 tun za celou sezónu. A abychom kotel udrželi v provozu až do února, museli jsme to hodně natahovat a paradoxně si tak každý musel počkat mnohem déle, než když jsme...

Fotka včely brodící se sněhem mluví za vše. Ne, je to blbost z umělé inteligence, ale takhle nějak to zase vypadalo - několik dní je takřka léto a jen co člověk nalije do chladiče u traktoru vodu, tak udeří mráz... V pyžamu pak večer vybíhám ven, abych vodu zase vypustil. Všem vrtochům počasí navzdory byl ale rok 2023 celkem...

"Panika a útěk." Hláška z filmu Madagaskar, kterou používají moje děti, když něco provedou a jsem jim v patách. A k panice nás nutí i vzrůstající ceny energií. Jenže ono je to jako obvykle. Média jsou plná článků s těmi nejhrůznějšími prognózami a ve výsledku nikdo nic neví. Kdo z páleničářů na to měl peníze, ten zpanikařil a utekl...

Rok 2021 bych si dovolil označit jako rok švestky. Z měkkého letního ovoce jsme téměř nic neviděli. Hrušky a meruňky žádné a třešní bylo - ono jich v našem okolí nikdy moc není - jen tak akorát. Neřekl bych, že se švestek urodilo nějak moc. Spíše to bylo to jediné, co se po děsivých bouřkách na stromech ještě udrželo....

Každý rok je jiný. Loni bylo horko, nebyla voda a ovoce bylo málo. Letos bylo vody dost, ovoce se urodilo, jenže ho ještě nezralé naklobávali ptáci. Co to ty opeřence popadlo? Jako by nestačilo, že bylo málo sluníčka.

Platební terminál jako konkurenční výhoda? Větší blbost jsem neslyšel. Jen další přisátá služba, kterou nepotřebujete. Ale uznávám, občas se stalo, že zákaník přijel později, protože se napřed musel zastavit u bankomatu, který je od nás asi tisíc kilometrů daleko. Otázka: "Mohu platit kartou?" mě omrzela už dávno a tak jsem logicky zamířil do své...

Začátek sezóny je vždy trochu nejistý. Na stromech něco je, ale nic moc ... Přesto jsme pořídili nové míchadlo do kotle a pasírku. V Poněšicích dokonce vyměnili kotel, což znamenalo odstrojit starou kolonu a pak všechno vrátit na novou. Až na to, že nová kolona není na plyn, ale na elektřinu, takže se muselo položit nové kabelové vedení a...

Představte si, že vezmete piánovou ladičku, vyvrtáte do ní otvor a naplníte jej vodou. Ohmmmmm... Tón, který uslyšíte už nebude 440Hz - komorní A, ale řekněme, že například 784Hz - dvoučárkované G. A pak tu vodu vyměníte za 90% alkohol. Ohmmmmmm... z G se stalo Gis (832Hz). Zvláštní... Nedalo by se toho nějak využít? Dalo! Nějak takhle totiž...

Když už si myslíte, že není co vylepšovat, tak Vás něco štípne a výsledkem může být i taková obrazovka pro řízení destilační kolony, jako na obrázku. Vlastně o nic nejde, protože jako zákazníka pěstitelské pálenice Vás to asi ani nemusí zajímat... Ale kdybyste doma měli destilační kolonu, tak byste to chápali. Je to stejné, jako když chcete větší...

Rok 2019 ... Hodnotím s předstihem, protože je prosinec a už se toho snad tolik nestane. Po loňské smršti si letos ovocné stromy a tudíž i některé pálenice dopřávají odpočinek. My otevřeli 9.7. s třešněma, tedy ani né dva měsíce po tom, co se vypálil poslední kotel minulé sezóny. Vývěva sice beznadějně zatuhla, ale na koloně jsme nestihli...

Tak nám naše vláda odhlasovala návrh zvýšení spotřební daně z lihu. A rovnou o 13%. To je skoro 10,-Kč na litr 50% alkoholu v případě pěstitelského pálení a totéž pro 0,5l lahev 50% slivovice z lihovaru, kde musíte připočítat ještě DPH.

(Stejný text, jako v rubrice "O NÁS")

Co by to bylo za dárek bez pořádného balení? V původním plánu bylo nabídnout v pálenici i něco jiného než samotnou službu destilace... A tak se zrodil prodej destilátů z lihovaru Poněšice. Proč Poněšice? Mají bohatý sortiment a dělají to poctivě - víc není třeba vědět. Jenomže lahev je bez jejího otevření stále jenom lahev a tak nás napadlo...